Кім табақта қытырлақ және балғын болғанын қаламайды? Lollo Rosso және Co компаниясы 24 сағаттан кейін құнды минералдар мен витаминдерді жоғалтады. Бірақ мен үйде өсірілген салатты қалай және қашан жинаймын?
Салатты қашан және қалай жинау керек?
Салатты себілгеннен кейін 6-8 аптадан кейін 15-20 см-ге жеткенде жинаған дұрыс. Бүкіл сабақты жерге жақын кесіңіз және ащы болмас үшін гүлдену алдында егін жинауды ұмытпаңыз.
Салат қашан жиналады?
Маринадталған/кесілген салат пен бас салатты жинау әдетте себілгеннен кейін 6-8 аптада (жүгері салатын тіпті 12 апта) да алады. Салат өсімдіктері енді 15-тен 20 см-ге дейін жетуі керек. Сондықтан, егер сіз ақпан айында себсеңіз, бірінші салат егіні мамыр айында пайда болуы мүмкін. Салатты толық пісіп жетілгенге дейін де жинауға болады. Бұл жақсы нәрсе, өйткені әйтпесе сізде бірден жеуге болмайтын егін жинауға дайын салат өсімдіктері көп болады. Сондай-ақ салат өсімдігі гүлдегенге дейін жиналуын қамтамасыз ету керек. Әсіресе, жазғы салаттарда салаттың «атуы» және гүлдің басын қалыптастыруы жиі кездеседі. Бұл өсу кезеңінде жапырақтар ащы болып, жеуге жарамсыз болады.
Салаттың алуан түрі бар, сондықтан сіз салатты жыл бойы дерлік жинай аласыз.
- Көктемде: қозы салат (ақпанның соңы), қысқы радиккио (ақпанның соңы), қысқы эндив (ақпанның соңы), салат жапырақтарын теріп кесу (сәуір/мамыр)
- Жазда: салат (мамыр-қыркүйек), жазғы радиккио (маусым/шілде), балмұздақ салаты (шілде-қыркүйек)
- Күзде: қысқы тоқаш, қант нан (қазан-желтоқсан), қозы салат (қараша-ақпан)
- Қыста: қысқы радиккио (қазан-ақпан), қозы салат (қазан-мамыр)
Сіз салатты қалай жинайсыз?
Бұл жерде салат пен маринадталған/кесілген салатты ажырату керек. Pick/cut салат - бақша салатының нұсқасы. Салаттан айырмашылығы, ол бас емес, керісінше борпылдақ жапырақ розеткаларын құрайды.
Түзілген/кесілген салатты жинағанда, салаттың төменгі жапырақтарын тұтыну үшін жинауға болады, бірақ жүрек жапырақтарын тұрып қалдыруға болады. жаңа жапырақтардың өсуі үшін бірнеше егін жинауға болады. Қой салатын және зымыранды тым қысқа етіп кесіп алмасаңыз, бірнеше рет жинауға болады. Салатпен бұл мүмкін емес, мұнда сіз бүкіл сабағын жерге жақын кесіп аласыз. Дегенмен, әр үш-алты апта сайын қайталап себу арқылы егіннің тиісті толықтырылуын қамтамасыз етуге және егін жинау мерзімін айтарлықтай ұзартуға болады.
Егіннен кейін не болады?
Әрине, егін жинап алғаннан кейін бірден тұтыну әрқашан жақсы, бірақ салат және кесілген/тарылған салат, олардың нәзіктігіне қарамастан, тоңазытқышта шамамен екі күн бойы нөл градус Цельсий температурасында және 100%-дан сәл төмен ылғалдылықта сақтауға болады..
Кеңес
Қысқы салаттарды таяқшамен/жүнімен жабыңыз, сонда салат жапырақтарын да қар астында жинап алуға болады.
