Өкінішке орай қалақай ерекше атаққа ие емес. Онымен жақын араласу батылдықты қажет етеді. Бірақ: Олардың жапырақтарында қалақай токсиндері ғана емес. Олар медицинада, ас үйде және көптеген органикалық бағбандардың жасыл жұмақтарында қолданылады.
Қалақай жапырақтарын не үшін қолдануға болады және оның пайдасы қандай?
Қалақай жапырақтары қоректік заттарға бай, жан-жақты және емдік қасиеті бар. Оларды шай, шпинат ретінде, смузилерде, салаттарда немесе сорпаларда қолдануға болады және қабынуға қарсы және қызару әсері бар. Жапырақтары ақуызға, С витаминіне, темірге және кальцийге бай.
Жапырақтар неге ұқсайды?
Қалақайдың жапырақтары түріне қарай әр түрлі болады. Сіз үшін маңызды болуы мүмкін, кішкентай қалақайдың жапырақтарында үлкен қалақайдың жапырақтарына қарағанда тиімдірек улы (жанысу ауырады) болуы мүмкін.
Қалақайдың барлық түрлерінің жапырақтарына тән ортақ белгілер:
- қылшық сабақтарының айналасында қарама-қарсы
- сабағына жабысу
- эллипстік және жұмыртқа тәрізді жапырақ тақталары
- тісті жиегі
- жасыл түс
- соңғы нүкте
- қолданыстағы шарттар
Қалақайдың уы – бұл қай жерде?
Қалақайдың уы орналасқан шаққан түктердің көбі жапырақтың жоғарғы жағында болады. Олар үстіңгі ұштары шыны тәрізді сынғыш ұзын түтіктер. Қол тигізгенде ұштары жарылып, төменгі түтік аймағында орналасқан қалақайдың уы теріге жоғары қарай енгізіледі.
Жапырақтарды теру
Сәуір айынан бастап, ал жұмсақ жерлерде наурыздың басында қалақайдың алғашқы жапырақтарын алуға болады. Жапырақтарды жинау үшін қолайлы кезең мамыр мен маусым айлары. Ең дұрысы, сіз тек жас жапырақтарды жинауыңыз керек. Бұлардың дәмі ең жақсы.
Әмбебап: шай, шпинат, көң, мульча т.б
Қалақайдың жапырақтарын жеуге болады. Оларды ас үйде жаңа піскен, кептірілген немесе бұрын мұздатылған түрде пайдалануға болады. Мысалы, олар мыналарға жарамды:
- Салаттар
- Шай
- Smoothies
- Шырындар
- Бұқтырулар
- Сорпалар
- Шөптер
- буға пісірілген көкөністер (шпинат)
- Кәстрөлдер
- Омлеттер
Жапырақтарды мульчирование немесе қалақай көңін дайындау үшін де пайдалануға болады. Көңді тыңайтқыш, пестицид және гербицид ретінде қолдануға болады. Химиялық заттардан айырмашылығы бұл қоршаған ортаға зиян тигізбейді.
Тағамдық және емдік
Міне, қалақай жапырағының пайдасы көп:
- белок жоғары
- С витаминіне бай
- темір империя
- кальцийге бай
- тәтті-тарт дәмі
- қызарту және қабынуға қарсы әсері бар
- Басқалардың арасында/қарсы қолдану: ревматизм, ішек аурулары, зәр шығару жолдарының инфекциялары, жоғары қан қысымы
- қартайған сайын нитраттар көбірек жинақталады
Кеңес
Жаңбыр жауғаннан кейін жапырақтарды жинамаңыз, өйткені олар өз иісін жоғалтады.
