Жаңа көктеп шыққан, гүлдену кезінде немесе тұқым басымен - қалақай ұзақ уақыт бойы жиналады. Егін жинағаннан кейін тез әрекет ету керек, өйткені эфир майлары тез буланып, С витамині жоғалып, жапырақтары жағымсыз көрінеді.
Қалақайды қалай өңдеуге болады?
Қалақайды көптеген жолдармен өңдеуге болады, мысалы, шпинат, шай немесе көң сияқты. Түктердің күйіп кетуіне жол бермеу үшін жапырақтарды ұнтақтауға немесе қайнатуға болады. Қалақай шайы дренажға көмектеседі, ал қалақай көңін бақшада тыңайтқыш ретінде пайдалануға болады.
Шашыңыздың күйіп кетуін тоқтатыңыз
Қалақай шаштары күйдіретінімен танымал. Олар қолғапсыз теруді қызық етпейді. Қалақай терілгеннен кейін, түктерді оңай зиянсыз етеді.
Қалақайдың жаңа жапырақтарын жегіңіз келсе, саусағыңыздың арасына бір жапырақ алып, ысқылаңыз. Бұл процесс түктердің үзілуіне әкеледі және қалақай енді күйіп кетпейді. Қалақай жапырақтарын шүберекке салып, бүктеп, үстіне илеммен домалату арқылы да түктерді жоюға болады. Пісіру және араластыру қалақайдың шаққан түктерін де жояды.
Қалақайды көңге өңдеңіз
Қалақай түктерін ұнтақтау және т.б. арқылы міндетті түрде сындырудың қажеті жоқ. Егер сіз көң жасағыңыз келсе, сіз қалақайдың өсімдік бөліктерін өрескел кесуіңіз керек, мысалы. Б.қайшымен суы бар шелекке салу. Ешқандай өңдеу қажет емес, тек тұрақты араластыру керек.
Қалақайды шпинатқа өңдеңіз
Шпинат сатып алудың немесе бақшада өсірудің қажеті жоқ. Қалақайдың дәмі кем дегенде соншалықты жақсы және одан да көп қоректік заттар бар. Қалақай жапырақтарын қалақай шпинатына осылай өңдейсіз:
- Бөлек жапырақтар
- май, пияз және мускат жаңғағымен бірге буға пісіреміз
- Су құйып 20 минут қыздырыңыз
- тұз және жеңіл пюре – дайын
Шайдай қалақай
Қалақай шайға қайнатылғанда да дәмді болады - рас, барлығына бірдей емес. Қалақай жапырақтарын, гүлдерін және/немесе тұқымдарын кептіруге болады, бірақ жаңа піскен күйде де қолдануға болады.
Өсімдіктің жаңа немесе кептірілген бөліктері қайнаған сумен құйылады. Оны 10 минутқа қалдырыңыз, сүзіңіз және сіз дайынсыз! Шай, басқа нәрселермен қатар, денені сусыздандыруға көмектеседі. Дегенмен, оны күніне 3 кесе ішу керек.
Кеңес
Қалақайдың тамырын да өңдеуге болады. Кептірілген және ұнтақ болып ұнтақталған, ол шайға жарамды, мысалы.
