2009 жылдың жазында гамбургтік тұтынушы зымыран пакетінен тырнақшаның сабағын тауып алған кезде, жанжал неміс зымыран өсірушілерін дүр сілкіндірді. Содан кейін фермерлер олардың өмір сүруінен қорқады, бірақ бұл жаңалық әлі күнге дейін оқшауланған жағдай болып қала берді. Супермаркеттен қаптамада тырнақша деп те аталатын улы өсімдікті табу ықтималдығы өте төмен - рукола мен тырнақшаны ажырату өте оңай. Бірақ одан да қауіптісі, әдетте жиналған дәрілік шөптермен, мысалы, Сент-Джон сусынымен шатасу қаупі.
Рукулада тырнақшаны табуға болады ма?
Супермаркеттен руколаның қаптамасынан раушанды табу мүмкіндігі өте төмен. Дегенмен, бұл улы өсімдік аругула алқаптарында өседі және сирек жағдайларда егін жинау және орау кезінде сұрыптауға болмайды. Рукла мен қарақұйрықты жапырақтары, көлемі және иісі бойынша ажыратуға болады.
Рокулаға рахма қалай түседі?
Рукола қазір үлкен егістік алқаптарда өсіріледі және ең алдымен машинамен жиналады, сұрыпталады және оралады. Рагворт, керісінше, соңғы жылдары айтарлықтай таралған қарапайым арамшөп. Әрине, күресу қиын улы өсімдік зымыран алқаптарында да өседі, бірақ әдетте егін жинау және орау кезінде сұрыпталады.
Зымыран мен жыртқышты қалай ажыратуға болады
Негізі, рукола мен тырнақшаны бір-бірінен ажырату оңай, сондықтан улы шөпті байқаусызда жеу ықтималдығы өте төмен. Рагворт рукола қосылған ыдыста көзбен ерекшеленеді, сонымен қатар ол ащы заттарға байланысты жағымсыз дәмге ие. Төмендегі тізім арқылы екі шөпті өсімдіктерді оңай ажыратуға болады:
- Руколаның жапырақтары қарақұртқа қарағанда айтарлықтай жеңіл және үлкенірек.
- Зымыранның жапырақ тамырлары да өте айқын
- сонымен қатар өзіне тән күшті иіс.
- Сонымен қатар зымыран жапырақтары түксіз.
- түйінді жапырақтары, керісінше, күңгірт, кішірек және ошаған тәрізді.
- Сонымен қатар, ең болмағанда жас өсімдіктерде өрмек тәрізді шаштары болады.
Сондықтан, сатып алынған салатты тұтынар алдында олардың құрамында болуы мүмкін улы өсімдіктерді сұрыптап қана қоймай, мұқият тексеріп, жуып алған жөн.
Жабайы шөптерді жинағанда көзіңізді ашыңыз
Екінші жағынан, жиналған жабайы өсімдіктер мен жабайы өсімдіктерге қатысты көбірек сақтық қажет, өйткені дәрілік өсімдік ретінде пайдаланылатын кейбір ромашка өсімдіктері шын мәнінде қауіпті Әулие Джеймс тырнақшасына өте ұқсайды. Сондықтан, мысалы, Сент-Джон сусласын жинағыңыз келсе, сіз өзіңіздің заттарыңызды өте жақсы білуіңіз керек - немесе білетін адамнан сұраңыз. Дәл солай бақшадан алынатын салаттар мен шөптерге де қатысты, өйткені өте күшті және бақылауға қиын жертерек сонда да тез таралады.
Кеңес
Өзіңіз жинаған қоспалармен ғана емес, шөп шайларына да сақтықпен қарау ұсынылады. Әсіресе түймедақ шайында улы пирролизидин алкалоидтарының іздері табылған.
