Бақша кресі дәмді, пайдалы және өзіңізді өсіруге керемет оңай. Төменде біз егістің сәтті болуын қамтамасыз ету үшін бау-бақша кресі және оған күтім жасау бағдарламасының ең маңызды негізгі деректерін жинадық.
Бақша кресс профилі дегеніміз не?
Бау-бақша кресі (Lepidium sativum) крестгүлді көкөніс болып табылады және ол Таяу Шығыстан шыққан болуы мүмкін. Ол көкшіл жасыл немесеашық жасыл жапырақтар және ақ немесе қызғылт гүлдер. Өсу биіктігі 20-дан 60 см-ге дейін, егін себуден кейін бір аптадан кейін жиналады. Бақша крессінің құрамында көптеген маңызды тағамдық құндылықтар мен денсаулыққа пайдасы бар.
Бақша крессінің профилі
- Ботаникалық атауы: Lepidium sativum
- Отбасы: крестгүлді көкөністер
- Тұқым: Cress (Lepidium)
- Шығу тегі: Таяу Шығыстан болуы мүмкін
- Жапырақтары: көкшіл жасыл немесе ашық жасыл, тар, ұзартылған
- Гүлдер: ақ немесе қызғылт, төрт жапырақша
- Өсу биіктігі: 20-60см
- Егу мерзімі: мамырдан бастап ашық ауада немесе жыл бойы терезеде
- Егін: егістен бір апта өткен соң
- Қолдану: әдетте шикі салат, кварк немесе ірімшікке гарнир ретінде, сонымен қатар жылы сорпаларға немесе тағамдарға дәмдеуіш ретінде
- Қысқа төзімділік: төзімді емес
Бақша кресі өседі
Бақша кресі, аты айтып тұрғандай, тек бақшада ғана емес, іс жүзінде барлық жерде, тіпті алуан түрлі субстраттарда да өседі. Бақша кресі тек топырақта ғана емес, сонымен қатар мақтада, целлюлозада немесе тамырлар тірек таба алатын басқа беттерде де жақсы өседі. Бақша крестесін қалай егіп, қалай жинау керектігін осы жерден біле аласыз.
Бау-бақша кресінің денсаулық аспектісі
Бақша кресі жоғары концентрацияда көптеген пайдалы тағамдық құндылықтарды қамтиды. Сонымен қатар, ол әрқашан жаңа күйінде тұтынылады, сондықтан сақтау кезінде қоректік заттар жоғалмайды. Бақша кресі бірнеше аурулар мен денсаулық проблемаларына қарсы профилактикалық және қолдаушы әсерге ие:
- Ол қанды сұйылтатын және антиоксиданттық әсерге ие, сондықтан жоғары қан қысымы немесе инсульт сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларына пайдалы.
- Кресс тұқымдары мен өсімдіктері ағзаны детоксикациялауға көмектеседі.
- Бақша кресі ас қорытуды реттейді және микробқа қарсы әсері бар, сондықтан ас қорыту проблемалары мен тәбеттің болмауына көмектеседі.
- Бақша кресі, әсіресе тұқымы, қабынуға қарсы және қақырық түсіретін әсерге ие, сондықтан суық тию кезінде қолдануға болады.
- Кресс тұқымдары антибиотиктерге төзімді бактериялар сияқты қыңыр патогендермен сәтті күреседі, сондықтан ауыр бактериялық ауруларды қолдау үшін де қабылдануы мүмкін.
Бақша майының тағамдық құндылығы
Бақша кресі жаңа күйінде тұтынылғаны дұрыс, себебі оны ұзақ сақтауға болмайды. Содан кейін ол ең қоректік құндылықтарды қамтиды. 100 грамм бау-бақша крессінің құрамында:
- Натрий: 14мг
- Калий: 606мг
- Ақуыз: 2, 6г
- А дәрумені: 6917
- Кальций: 81мг
- С витамині: 69мг
- Темір: 1,3мг
- В6 витамині: 0,2мг
- Магний: 38мг
Кеңес
Жазда бақша төсегіндегі крепенің барлығын жинамаңыз, бірақ оның бір бөлігін гүл, содан кейін тұқым түзетіндей етіп қалдырыңыз. Бұларды тікелей жеуге немесе келесі егіске пайдалануға болады.
