Зімбір – азиялық тағамдарға тамаша үйлесетін күшті түйнектер. Зауыт денсаулықты жақсартатын ингредиенттерінің арқасында өте танымал. Қолайлы жағдайда оны кастрюльде оңай өсіруге болады.
Зімбірді тамырынан қалай отырғызуға болады?
Зімбірді тамырынан өсіру үшін томпақ тамыр таңдап, кем дегенде бір көзбен 2-3 см ұзындықтағы бөліктерді кесіп, кептіріңіз. Кесекті көзді жоғары қаратып, жақсы құрғатылған топырақпен кең кастрюльге отырғызыңыз. Оңтайлы өсу үшін топырақты ылғалды және жылы (20-28°C) ұстаңыз.
Өсу
Көп жылдық өсімдікте жер асты тамырсабақ пайда болады. Бұл уақыт өте келе тармақталып, имбир тамырының әдеттегі көрінісін қамтамасыз ететін көптеген қосымша тамырларды құрайды. Тамыр жүйесі топырақта көлденең таралады, сондықтан өсіру кезінде мүмкіндігінше кең отырғызғышты таңдау керек.
Ингредиенттер
Ішкі ұлпаның түсі ашық сары, дәмі хош иісті, ыстық және ащы. Дәмге эфир майлары мен ащылыққа жауап беретін гингерол заты жауап береді. Зімбір денсаулыққа пайдалы. Өсімдіктің құрамында ас қорытуды жақсартатын, асқазанды күшейтетін және тәбетті және қан айналымын ынталандыратын белсенді ингредиенттер бар. Ол метаболикалық белсенділікті қолдайды және салмақ жоғалтуға көмектеседі. Зімбір шайы вирустардың көбеюіне қарсы тұрады және иммундық жүйені нығайтады, сондықтан өсімдік суық тиюге қарсы танымал құрал болып саналады.
Тамыр отырғызу
Жаңа зімбір шамдары да, кептірілген және ескі қалдықтары да өз гүл құмыраңызда өсіруге жарамды. Бірақ тамырсабақ неғұрлым үлкен болса, соғұрлым өну қабілеті төмен болады. Толық тамыр тамырсабақтары керісінше сау өсуді қамтамасыз етеді және жапырақтың жоғары массасын қамтамасыз етеді.
Процедура
Бүкіл түйнекті немесе жеке бөліктерді пайдалануға болады. Кем дегенде бір көзі бар ұзындығы екі-үш сантиметр болатын тамырдың бөліктерін кесіңіз. Кесуді бірнеше күн бойы ауада кептіруге рұқсат етіңіз. Бұл кейінірек шірік болмас үшін жараны жабады.
Зімбір өсіру:
- өсімдік құмырасын мүмкіндігінше жақсы құрғатылған топырақпен толтырыңыз
- бес сантиметр тереңдікте шұңқыр қазыңыз
- Тамырсабақ бөлігін көзді жоғары қарататындай етіп топыраққа басыңыз
- топырақпен жабыңыз және аздап ылғалдандырыңыз
Күтім және сайт шарттары
Зімбірдің тамырсабақтары құмыра 20-28 градус Цельсий жылы жерде болғанда көктеп шығады. Алғашқы қашу бірнеше аптадан кейін пайда болады. Егер термометр осы диапазоннан төмен түссе, өну процесі ұзарады. Субстрат біркелкі ылғалды болуы керек, бірақ ылғалды емес. Жапырақтары көктеп шыққаннан кейін өсімдікке мүмкіндігінше күн қажет.
Тамыр жинау
Алдағы вегетациялық кезеңде өсімдік жапырақтары арқылы энергия жинап, тамырсабағына жинайды. Күндер қысқарған сайын жапырақтар толығымен қурап, қурап қалады. Түйнектерді жерден алып, оларды пайдалану үшін кем дегенде сегіз ай қажет. Немесе зімбірді келесі көктемде тірі қалу мүшелерінің өніп шығуы үшін шамамен он градуста қыстауға болады.
Кеңес
Зімбірдің органикалық қабығын судың түсі сарғыш, дәмі ащы болғанша қайнатыңыз. Сорпаға тұз бен бұрыш себіңіз.
