Сақталған мандариндер торттарды тазартады, күріш пудингімен керемет дәм береді және балаларға ғана емес, танымал десерт болып табылады. Дегенмен, консервіленген жемістерде қант көп болады. Сонымен қатар, жеміс-жидектерді өзіңіз пісіру арқылы үнемдеуге болатын көптеген қалдықтар пайда болады.
Мандаринді қалай сақтауға болады?
Мандаринді консервілеу үшін 10 дәнсіз мандарин, 450 мл су, 150-250 г қант және консервіленген банкалар қажет. Мандариндерді аршып, ақ қабығын алып тастаңыз, жемістерді зарарсыздандырылған банкаларға таратып, үстіне ыстық қант-су қоспасын құйыңыз. Консерві пісіруге арналған кастрюльде 90°C немесе пеште 100°C температурада 30 минут бойы сақталады.
Әрқайсысы 250 мл 4 стаканға арналған ингредиенттер
Мандариндерді сақтау үшін сізге бірнеше негізгі ингредиенттер қажет.
- 10 мандарин немесе клементин, жақсырақ тұқымсыз
- 450 мл су
- 150 – 250 г қант
Жеке қалауыңызға қарай, қалауыңыз бойынша, кардамон немесе ванильмен жемістерді дәмдеуге болады. 150 мл суды ромға ауыстырсаңыз өте дәмді болады.
Пайдаланушылар қажет
Алдымен қолайлы көзілдірік керек. Бұл болуы мүмкін:
- Бұзылған пломбасы бар бұрап жабылатын банкалар,
- Қақпақпен, резеңке сақинамен және қыстырғышпен жабылған классикалық масон банкалар,
- Резеңке сақинасы бар қақпағы қысқышпен мықтап жалғанған банкалар.
Мандариндерді кастрюльде немесе пеште сақтай аласыз.
Дайындық
- Керек болса суды роммен бірге қазанға құйып, қайнатыңыз.
- Қант ерігенше қайта-қайта араластырыңыз.
- Қосымша: Ваниль қабығын кесіңіз, кардамон түйіршіктерін ұсақтап, қысқа пісіріңіз.
- Мандариндердің қабығын аршып, бөлеміз. Ақ қабықшаны өте мұқият алып тастаңыз.
- Жемістерді алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға таратыңыз. Жоғарғы жағында ені екі сантиметрлік жиек болуы керек.
- Ыстық сұйықтықты үстіне мандариндер толығымен жабылатындай етіп құйыңыз.
Сақтау ыдысында консервілеу
- Кәстрөлдегі сөреге көзілдіріктерді бір-бірінің қасына қойыңыз. Бір-біріне тиісуге болмайды.
- Бокалдардың үштен екісі толы болуы үшін жеткілікті су құйыңыз.
- 90 градуста 30 минутқа жібітіңіз.
Пеште консервілеу
- Бокалдарды тамшылататын табаға салып, екі-үш сантиметр су құйыңыз.
- Пешті ең төменгі сөреге қойыңыз.
- Температураны 100 градусқа қойып, тағамды ыстық пешке 30 минутқа қалдырыңыз.
Кеңес
Консервілеуден кейін банкаларды толығымен суытып, вакуум пайда болғанын тексеріңіз. Піскен мандариндерді қараңғы, салқын жерде сақтасаңыз, олар бірнеше айға жетеді.
