Қызанақ шырыны тамақ арасында аздаған аштықты қанағаттандырады, тез сорпалар жасау үшін тамаша және түнде ішкеннен кейін пайдалы көмекші болып саналады. Сонымен қатар, осы үйдегі көкөніс шырыны арқылы сіз бөтелкеде не бар екенін нақты білесіз. Шырын қайнаған кезде айлар бойы сақталады, сондықтан сіз әрқашан өз қорыңызды пайдалана аласыз.
Қызанақ шырынын қалай жасауға болады?
Қызанақ шырынын консервілеу үшін дәмделген шырынды стерильденген бөтелкелерге құйып, автоматты консервіге салып, шырынды 85 градуста 40 минут пісіріңіз. Немесе шырынды пеште 90 градуста көпіршіктер пайда болғанша қайнатып, тағы 30 минутқа жылы қалдыруға болады.
Томат шырынын жасаймыз
Ингредиенттер:
- 1 кг хош иісті қызанақ
- 1 балдыркөк тамыры
- 1 рет жоғары сапалы зәйтүн майы
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Дайындық
- Кәстрөлдегі суды қайнатыңыз.
- Қызанақты тіс тазалағышпен тесіп, қайнап тұрған суға саламыз.
- Қысқаша қайнатыңыз да, дереу мұзды сумен шайыңыз.
- Енді жемістердің қабығын аршып алуға болады.
- Сабағын алып, қызанақты ұсақтап тураймыз.
- Осыларды кастрюльге салып, аздап тұз салып, барлығын төмен температурада бірнеше минут қайнатыңыз.
- Зәйтүн майын және аршылған, туралған балдыркөкті қосыңыз.
- Қызанақтар толығымен сынған бойда, кастрюльді оттан шығарып, қоспаны жұқа торлы електен сүзіп аламыз.
- Шырынды жинап,тұз бен бұрыш себіңіз.
Пісіру шырыны
Бұрандалы қақпақтары бар бөтелкелерді жақсылап шайып, қайнаған суға он минут бойы зарарсыздандырыңыз.
Сосын ыстық шырынды воронка арқылы толтырыңыз. Дереу жауып, төңкеріп салқындағанша қалдырыңыз. Егер салқын, қараңғы жерде сақталса, қызанақ шырыны бірнеше апта бойы сақталады.
Көкөніс шырынын да қайнатып алсаңыз, оны одан да ұзақ уақыт сақтай аласыз:
- Стерильденген бөтелкелерге дәмделген қызанақ шырынын құйыңыз.
- Осыларды консерві сөресіне қойыңыз. Ыдыстар бір-біріне тиіп тұрмауы керек.
- Тағамның кем дегенде жартысы жабылатындай су құйыңыз.
- 85 градуста 40 минутта болады.
Сақтау ыдысы болмаса, шырынды пеште де сақтай аласыз:
- Жабық бөтелкелерді тамшылататын табаға салып, 2 сантиметр су құйыңыз.
- Түтікке итеріп, оны 90 градусқа қосыңыз.
- Көпіршіктер пайда болғаннан кейін өшіріп, қызанақ шырынын тағы 30 минутқа ыстықта қалдырыңыз.
Кеңес
Үстеу алдында үй шырынын тұз, бұрыш және Табаско соусымен тазартыңыз. Хош иісті көкөніс шырыны да классикалық Bloody Mary коктейлі үшін тамаша негіз болып табылады.
