Артишок - танымал және пайдалы Жерорта теңізі көкөнісі. Өкінішке орай, бүршіктер ұзақ уақыт бойы балғын қалмайды. Сондықтан артишокты маусымы келгенде алған дұрыс.
Артишок мезгілі қашан?
Еуропаның өсіп келе жатқан аймақтарындағы негізгі егін жинау уақытымаусым мен наурыз аралығы. Бұл жаңа піскен артишоктарды жыл бойы дерлік жеуге болатынын білдіреді.
Маусымда артишок қайдан келеді?
Германияда артишок маусымымаусым мен қазан айлары арасында. Көкөністер негізінен Германияның оңтүстігіндегі жұмсақ жерлерде өсіріледі. Дегенмен, еуропалық нарықтағы артишоктардың көпшілігі Италиядан келеді. Егін жинау уақыты қараша мен наурыз айлары арасында.
Артишок сатып алғанда қашан сақ болу керек?
Жабық бүршіктердііздеңіз, бұл жаңа өнімнің белгісі. Германияда шетелден келген артишоктар да маусымнан тыс сатылады. Бұл көкөністер жиналғаннан кейін ұзақ жолдан өтті. Балғындық, дәм және қоршаған орта үшін бұл артишоктардан аулақ болу керек.
Кеңес
Дүкен артишок
Өзіңіздің көкөністеріңізді алсаңыз да, сатып алсаңыз да бүршіктерді әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз. Алдын ала, артишокты дымқыл ас үй сүлгімен ораңыз. Осылайша көкөністер бір аптаға жетеді.
