Бақшадан жаңа піскен жалбыздан жасалған жалбыз шайы жаздың ыстық күндерінде өте сергітеді. Бірақ оны жалбыз соусындағы дәмдеуіш ретінде бағалайтын ағылшындар ғана емес. Жалбызды қалай дұрыс жинау және өңдеу туралы кеңестер.
Бұрышты жалбыз жинаудың ең жақсы уақыты қашан?
Бұрышты жалбызды маусым айында гүлдену алдында жинаған дұрыс, өйткені бұл жерде эфир майларының үлесі ең жоғары. Сіз аз мөлшерде үнемі таңдай аласыз және екінші негізгі егін күзде болады. Қажет болса кесуге болады.
Бұрышты жалбыз жинаудың ең жақсы уақыты қашан?
Жаңа жалбызды жинаудың үш жолы бар
- Аз мөлшерлер жалғасуда
- Алғашқы егін жинау уақыты маусымда гүлдену алдында
- Күздегі екінші негізгі өнім
- Қажет кезде қара өрік
Бұрышты жалбызды дұрыс жинаңыз
Бұрышты жалбыз жеткілікті мөлшерде жапырақ түзе салысымен, шай қайнату немесе дәмді тағамдарға қосу үшін олардың бірнешеуін таңдай аласыз.
Бұл елде жалбыз әдетте шай ретінде ішілетіндіктен немесе жалбыз майына өңделетіндіктен, негізгі өнім өсімдік гүлдей бастаған кезде алынуы керек. Бұл жапырақтардағы эфир майларының үлесі ең жоғары болған кезде. Гүлдену кезеңі маусымнан тамызға дейін созылады.
Қысқа дейін аз уақыт бұрын қайшыны немесе пышақты қайтадан ұстап, өсімдіктерді толығымен кесуге болады. Дегенмен, жиналған сабақтар жаз өте жылы болған жағдайда ғана тұтынуға жарамды. Салқын, жаңбырлы жаздан кейін жалбызды өңдеудің қажеті жоқ, өйткені жапырақтары жеткілікті хош иіс шығара алмады.
Бұрышты жалбызды қалай кесуге болады?
Саусақтарыңызбен сабақтардан жеке жапырақтарды жұлып алыңыз. Дегенмен, сабақтардың жыртылып кетпеуін қадағалаңыз, өйткені зиянкестер бұл жерде тез пайда болуы мүмкін.
Негізгі өнім үшін жалбызды жердің дәл үстінде өткір қайшымен кескен дұрыс. Өсімдіктер күшті кесуге төзеді және сенімді түрде қайтадан өседі.
Тіпті араларында жалбызды қысқарту үшін анда-санда қайшы қолдану керек. Өсімдіктер шамадан тыс өсіп кетеді және оларды тек кесу арқылы бақылауда ұстауға болады.
Егіннен кейін жалбызды өңдеу
Бұрышты жалбызды егін жинап алғаннан кейін ешбір жағдайда ұзақ жатуға болмайды. Оларды неғұрлым жылдам өңдесеңіз, жапырақтардағы эфир майларының үлесі соғұрлым жоғары болады.
Жалбыздың хош иісі жаңа жиналған жапырақтарды шай ретінде қайнатқанда немесе ыдысқа қосқанда болады.
Бұрышты жалбыз әртүрлі тағамдармен және сусындармен тамаша үйлеседі. Кептірілген, сіз қыста жалбыз шайының қорын жинай аласыз және дайын шай сатып алудың қажеті жоқ. Бұл әсіресе пайдалы, өйткені сатып алынған жалбыз шайы көбінесе зиянды заттармен ластанған.
Бұрышты жалбызды сақтаудың түрлі жолдары
- Кептіру
- Мұздату
- Майға батырыңыз
- Бұрышты жалбыз майы
- Шөптұзы
- Жалбыз желе
- Бұрышты жалбыз ликері
Кеңестер мен айлалар
Бұрышты жалбыз - көп нәрсеге қолдануға болатын әмбебап шөп. Жалбыз майы бас ауруына емдік әсерімен танымал. Тінтуірдің тесіктеріне бірнеше тамшы тамызсаңыз, ол тіпті тышқандарды қуып жібереді.
