Жалбыз мамыр айында ұшып, шаршамай өсетіні соншалық, тіпті ең ынталы бағбандар да теруге әрең жете алады. Біз мұнда егін жинау туралы білуіңіз керек нәрсенің барлығын және егіннің артығымен күресудің ең жақсы әдісін жинадық.
Жалбызды қашан және қалай жинау керек?
Жалбызды алғашқы гүлденуден аз уақыт бұрын, бұлтты немесе таңның ортасында, жаңбырсыз, шықсыз жинаған дұрыс. Өткір қайшымен бүкіл сабақтарды кесіңіз, өсімдікте одан әрі өсу үшін кем дегенде бір жұп жапырақ қалдырыңыз.
Уақытты мұқият таңдаңыз – маңыздысы осы
Егін жинау күнін таңдау жалбыздың сапасына айтарлықтай әсер етеді. Егер сіз мамыр айының апталарында жапырақтарды алсаңыз, кейінірек қайталанбас хош иісті сағынасыз. Шайға дайындалған кезде, мысалы, жалбыз, қажетті дәмге ие болмайды. Сіз шынымен де жоғары сапалы жалбыз жинайсыз:
- алғашқы гүлдену басталады
- соңғы күндері жаңбыр жаумады
- таңертеңгі шық буланып кетті
- ауа бұлтты немесе күн әлі шарықтау шегіне жеткен жоқ
Эфир майы бүршіктер ашылғалы тұрғанда ең жоғары болады. Жалбыз гүлдегеннен кейін жапырақтары ащы дәмге ие болады. Егер өсімдік жауған жаңбырға ұшыраса, ол бұзылған жер үгінділерімен ластанған. Бағалы ингредиенттер жарқыраған күн сәулесінде буланып, сапаға кері әсер етеді.
Егін жинаудың шебер технологиясы басқаша болады
Егін жинауға таңдалған күн келгенде, тәжірибелі бағбандар теруге жайдан-жай кіріспейді. Бұл тәсілдің екі кемшілігі бар. Үнемі еңкейу арқаңызға қажетсіз күш түсіреді. Теру кезінде бір рет тым қатты тартсаңыз, қолыңызда тамыры бар бүкіл қашу болады. Осылайша сіз егінді дұрыс жинайсыз:
- өткір, дезинфекцияланған қайшымен сабақтарды түгел кесіңіз (Amazon-та €3,00)
- өсімдікте қайтадан көктеп шығуы үшін кем дегенде 1 жұп жапырақ қалады
- Жапырақтарды жеке-жеке теру қалған өсінділерге артық салмақ түсіреді
- Жалбыздың әр түрін араластырмай, әрқашан бір сортты жинаңыз
Жалбыз сабақтарын тоқылған себетке жинаған дұрыс. Бұл тәбетті ғана емес, сонымен қатар зиянды конденсацияның алдын алады.
Артық егін осылайша тамаша сақталады
Жалбызды дұрыс жинасаңыз, жаңа өскіндер гүлдену алдында үйіліп қалады. Сіз бірден жеуге болмайтын нәрсені келесі қарапайым әдістер арқылы сақтауға болады:
- Жалбыз бұтақтарын кішкене байламдарға жинаңыз
- рафия лентасымен байлап, шатырда төңкеріп кептіріңіз
- бүкіл өркендерді жуып, табаққа салып, мұздатқышқа салып қатырамыз
- сөмкелерге немесе банкаларға салып, мұздатыңыз
Кеңес
Жалбызды бірден бөліктерге бөліп тоңазытыңыз. Ол үшін жуылған жапырақтарды кесіп, мұз текшелерінің бөліктеріне салады. Су толтырылған олар мұздатқышта тамақ пен сусындарды дайындауға арналған жалбыз текшелеріне айналады.
Кеңестер мен айлалар
Жарқын күн мен жалбыз арман команда жасамайды. Бұл тамаша жартылай көлеңкеленген орынды таңдаудан басталады. Шөпті дұрыс жинасаңыз да, күн хош иістің есебін бұзады. Жапырақтарды күндізгі жылы күн астында кептірсеңіз, сергітетін дәм жабылу уақытына аз уақыт қалғанда жоғалады.
