Кардаминдер тұқымдасына, көбік шөптер деп те аталады, өте әртүрлі өсімдіктерді қамтиды, олардың кейбіреулері біржылдық, ал басқалары көпжылдық. Ең танымал түрі көктемде көптеген шалғындарды нәзік күлгін теңізге айналдыратын шалғынды көбік болса керек.
Көбіктің қандай түрлері бар?
Көбіктің бірнеше түрі бар, соның ішінде шалғынды, түкті көбікті, ащы көбікті, орманды көбікті. Олар ылғалды шалғындар, жағалаудағы ормандар, аралас бук ормандары немесе орманды батпақтар сияқты әртүрлі жерлерді жақсы көреді.
Көбіктің қандай түрлері бар?
Шалғын көбік ылғалды шалғындарда, аллювиалды ормандарда, сонымен қатар қоректік заттарға бай тоғандардың, бұлақтар мен өзендердің жағалауларында өскенді ұнатады. Онда ол сәуірден маусымға немесе шілдеге дейін ақ немесе бозғылт күлгін гүлдерін көрсетеді. Гүлдерінде шырын көп болғандықтан, шалғынды шалғындарда көптеген жәндіктер кездеседі.
Шашты көбік өз аты айтып тұрғаннан әлдеқайда аз түкті. Ол сондай-ақ айтарлықтай елеусіз, бірақ тітіркендіргіш және биіктігі 30 см-ге дейін өседі. Орман көбікқұрт аралас бук ормандарында өскенді ұнатады және түкті көбік сияқты қоректік заттарға бай, әкті аз, азотқа бай және аздап қышқыл топырақты ұнатады. Оның тік сабақтарының ұзындығы 10 – 50 см, гүлінің түсі ақ.
Ащы көбік шөптің дәмі аты айтып тұрғандай өте ащы. Сазды-сазды топырақты және салқын суға жақын жерді жақсы көреді. Сондықтан ол жиі алдер ормандарында немесе орманды батпақтарда, ал сирек шалғындарда кездеседі. Көпжылдық тұқымға жатады.
Көбікті қалай қолдануға болады?
Көбік сусыны шөптерді дайындауда қолдануға өте ыңғайлы. Дегенмен, асқазанды тітіркендірмеу үшін оны күнде және аз мөлшерде ғана тұтынбаңыз. Егер сізде бүйрек проблемалары болса, оны тұтыну ұсынылмайды. Көбік шөптің диуретикалық және қан тазартатын әсері бар, ол көктемгі ем мен детоксикация үшін тамаша құрал етеді.
Көбік шөптің қабынуға қарсы және қақырық түсіретін әсері де бар болғандықтан, оны бронхит және басқа да тыныс алу жолдарының ауруларын жеңілдету үшін де қолдануға болады. Күрделі дайындық қажет емес. Салатыңызға немесе сэндвичке бірнеше жас жапырақтарды қосып, шөптерден жасалған тағамдарға немесе дайын сорпаға араластырыңыз.
Көбік шөптерінің әртүрлі түрлері:
- Шалғынкөбік
- Шашты көбік
- Ащы көбік
- Орман көбігі
Кеңес
Егер сіз көбікті орамжапырақты ас үйіңізде қолданғыңыз келсе, әртүрлі сорттарын қолданып көріңіз. Олар дәмі аздап ерекшеленеді. Кәрі жапырақтар әдетте жас жапырақтарға қарағанда ащы болады.
