Қызғалдақ тұтыну туралы қарама-қайшылықты есептер белгісіздік тудыруда. Уытты мазмұн туралы ақпаратты бұқаралық ақпарат құралдарында табуға болады, сондай-ақ дәмді дайындауға арналған рецепттер. Шын мәнінде, сұраққа жалпы иә немесе жоқ деп жауап беруге болмайды. Біз сіздер үшін қызғалдақтарды тамашалауға қатысты барлық аспектілерді жинадық.
Қызғалдақ жеуге бола ма?
Қызғалдақ гүлдері жеуге жарамды және органикалық жолмен өсірілетін болса, оны безендіруге немесе салатқа қолдануға болады. Қызғалдақ шамдарының құрамында зиянды қызғалдақтар бар, бірақ аз мөлшерде қауіпсіз болуы керек (ең көбі 4 шам).
Қызғалдақ жапырақшалары заманауи асүйдің сәнін келтіреді
Қызғалдақтар заманауи гүл асханасында әлдеқашан орын алған. Табиғат-ана патшалығының барлық дерлік жапырақшалары сияқты, түрлі-түсті қызғалдақ гүлдері суық және жылы тағамдарды байытады. Аспаздық ләззат алудың негізгі талабы - бұл органикалық егіншіліктен шыққан. Пестицидтер мен басқа химикаттарды пайдаланып өсірілген гүлдерді таңдамаңыз.
Қолдану бойынша кеңестер
Қызғалдақ гүлдері дастарханға бейтарап және сәл тәтті дәммен келеді. Сондықтан, оларды пайдалану кезінде тағамдарды безендіруге назар аударылады. Гурмандар осы дайындықтарды қолдайды, соның ішінде:
- Үлкен гүлдердің пистильдерін кесіп, олардан асшаяндарды коктейль жасаңыз
- Қызғалдақ гүлдерін дәмді көкөніс пюресі немесе тәтті креммен толтыруды таңдай аласыз
- Көктемгі салатқа түрлі-түсті жапырақшаларды араластырыңыз
Соңында, қызғалдақ гүлдерін жұмыртқаның ақтығы мен қант ұнтағының қоспасы арқылы оңай қанттауға болады. Қант қосылған және кептірілген гүлдер сұйық шоколадқа аз уақыт батырылғанда еліктіретін қызғалдақ кондитерлеріне айналады.
Қызғалдақ шамдары аз мөлшерде қауіпсіз
Бонн университеттік госпиталіндегі улануды бақылау орталығы қызғалдақтың уыттылығын дұрыс көрсетеді. Денсаулыққа зиянды қызғалдақтар әсіресе пиязда көп. Далалық сынақтар көрсеткендей, ыңғайсыздық пен құсу көп мөлшерде тұтынылған кезде ғана пайда болады. Қауіпсіздік мақсатында қызғалдақ гүлінің 4 данасынан артық жеуге болмайды.
Қызғалдақ пиязының дәмі қандай екенін білгіңіз келсе, өзіңіз де жасап көрсеңіз болады. Әрине, оны шикі түрде жесеңіз, көңіліңіз қалады. 15 минут бойы суда пісірілген, ащы дәм кем дегенде ішінара жойылады. Сіздің таңдайыңыз қуырылған каштанды еске түсіретін тәтті хош иісті байқайды. Тілдегі түкті жабынмен біріктірілген жанып тұрған дәм екінші көмекке деген құштарлықтың нөлге ұмтылатынын білдіреді.
Кеңес
1944 жылдың ашаршылық қысында қызғалдақ бадандары Нидерландыда сансыз адамдарды өлімнен құтқарды. Неміс оккупациясында азық-түлік қоры азайған кезде, билік қызғалдақ бадандары өскен қоймаларды босатты. Ащы дәмге қарамастан, құрғақ, ескі пиязда құнды қоректік заттар болды. Картоптай дайындалып, аш халықтың қарнын тойдырды.
