Дәнекерлігі аз кең жолжелкен көгалды бұзады, сондықтан түбегейлі күреседі. Ұмытылып қалған нәрсе - бұл бұзылмайтын Плантаго майоры дұрыс тамақтануға құнды үлес қоса алады. Ең жақсы егін жинау уақыты қашан екенін анықтап, дайындық бойынша кеңестер береміз.
Жапырақты жолжелкенді жеуге болады ма және оны қалай қолдануға болады?
Кең жолжелкен жеуге жарамды, А дәрумені мен кальцийге бай. Жас, нәзік жапырақтарды салаттарға, кварктарға, пісірілген көкөністерге және спаржа алмастырғыш ретінде пайдалану үшін көктемде гүлдену алдында жинаған дұрыс. Піскен тұқымдар ұн алмастырғыш ретінде қызмет ете алады.
Егін жинаудың ең жақсы уақыты көктемде
Кең жолжелкен А дәрумені мен кальций сияқты құнды дәрумендер мен минералдарға бай. Сондықтан зауыт теңгерімді және салауатты диетаға өз үлесін қосады - ақысыз. Негізінен қасық тәрізді жапырақтар қолданылады. Жапырақ неғұрлым жас болса, дәмі соғұрлым нәзік болады. Гүлдену басталғанға дейін аз уақыт бұрын ингредиенттердің мазмұны ең жоғары деңгейге жетеді. Оның профилі бізге айтқандай, гүлдену кезеңі мамырдан қыркүйекке дейін созылады. Сондықтан көктемде жолжелкен жапырақтарын жинаңыз.
Қолданылуы мүмкін кең жолжелкен ұпайлары
Кең жолжелкен өзінің көзге түспейтін сыртқы түріне дәмді және пайдалы тағамның алуан түрлі нұсқаларын жасырады. Біз зауытты дайындаудың жолын келесі шолуда қорытындыладық:
- Жапырақтың қатты тамырлары кесілгеннен кейін жаңа піскен жапырақтар қытырлақ салат жасайды
- Ұсақталған кең жолжелкен жапырақтары кваркке ерекше хош иіс береді
- Піскен кезде кәрі жапырақтар шпинатқа ұқсас бай көкөніс жасайды
- Тар гүл сабағын спаржа сияқты дайындап жеуге болады
Піскен дәндерді ұнтақтап, ұн алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Сабақтан жай ғана алынған тұқымдар таңғы ас мюслиге пайдалы қосымша болып табылады. Ұзын тамырлар қарқынды тамыр көкөнісін жасайды.
Шөп сорпасына арналған маңызды ингредиент
Таза бейсенбіге байланысты әдет-ғұрыптарға бұл күні жасыл ингредиенттерден жасалған майсыз тағам кіреді. Дәстүр бойынша арамшөп сорпасы солардың бірі болып табылады. Қалақай, шөп, қымыздық және жабайы сарымсақтан басқа, жалпақ жапырақты жолжелкен әрқашан ингредиенттер тізімінде болды.
Кеңес
Бродвей жолжелкені ежелден дәрілік өсімдік ретінде белгілі. Құрамындағы құнды ингредиенттердің арқасында өсімдік қабынуға қарсы, антисептикалық және ауырсынуды басатын әсерге ие. Ішке шай ретінде қолданылған ол асқазан мен ішек проблемаларын, сондай-ақ суық тию немесе бас ауруларын жеңілдетеді. Ұсақталған, жуылған жапырақтар жараларды, күйіктерді және жәндіктердің шағуын емдейді.
