Жүзім шырыны шарап жасауға ғана жарамайды. Бұл да өз алдына нағыз рахат. Тәтті жеміс шырынын алу үшін жақсы пресс қажет. Өзіндік артықшылықтары бар әртүрлі модельдер бар.
Жүзімді сығуға қандай құрылғылар қолайлы?
Сәбет сығымдағыш, бұрандалы пресс, бу шырын сыққыш және шырын сыққыш жүзім сығуға жарайды. Себет прессі жоғары өнімділікке мүмкіндік береді, бұрандалы сығымдау оңай тазаланады, бу шырын сыққыш ұзақ уақытқа созылатын шырын алады және шырын сыққыш жоғары витаминдер мен антиоксиданттар бар жеміс шырынын береді.
Басу жабдығы:
- Сәбет прессі: көп мөлшердегі таза шырын үшін
- Бұранда басу: тазалау оңай үлгі
- Бу шырын сыққыш: ұзаққа созылатын шырындар шығарады
- Шырын сыққыш: витаминдер мен антиоксиданттардың көп мөлшері бар жеміс шырынын жеткізеді
Қоржынбасу
Бұл міндетті пресстердің арасында классикалық болып табылады, өйткені оны қолмен басқаруға болады және жұмсақ шырын шығаруды қамтамасыз етеді. Алдын ала сұрыпталған жүзім себетке толтырылады. Жеміс шырын шығуы үшін гидравликалық қысыммен немесе қол күшімен ұсақталады. Пресс шүберек қалдық етті, өзектерді және сабақтарды ұстайды. Себет пресстерінің үлкен артықшылығы - жоғары өнімділік.
Бұрандамен басыңыз
Жидек прессі механикалық жетек. Шпиндельді жылжыту арқылы қысым тақтасы тот баспайтын болаттан жасалған себет арқылы жерге түседі және жеміс материалын қысады. Жүзім шырыны себеттегі саңылаулардан өтіп, сыртқы ыдысқа жиналады. Артықшылығы мынада: басатын шүберектер қажет емес және құрылғы оңай тазаланады. Дегенмен, кішкене тұқымдар мен жеміс бөліктері саңылаулар арқылы жүзім шырынын оңайырақ алады.
Бу шырын сыққыш
Бұл әмбебап шырын сыққыштар ыстыққа негізделген және көп мөлшердегі жүзімге жарамды. Жеміс сабақтары шырынның дәміне әсер ететін ащы заттарды шығаруы мүмкін. Сабағы бар жемістерді берілген себетке салыңыз да, төменгі ыдысты сумен толтырыңыз. Ортаңғы бөлігі жеміс шырынын жинайтын ыдыс қызметін атқарады.
Пісіру кезінде бу көтеріліп, жүзімнің жасуша қабырғалары жарылып, шырыны ағып кетеді. Ыстықтың әсерінен бу шырын сыққышының шырыны суық сығымдалған шырынға қарағанда сәл ұзағырақ сақталады. Дегенмен, бұл әдіспен құнды витаминдер жоғалады.
Шырын сыққыш
Баяу шырын сыққыш деп аталатын - салқын шырын сығу үшін қолданылатын электрлік тағамдық процессор. Олардың құрамында төмен жылдамдықпен қозғалатын және сөйтіп шырынды шығаратын көлденең немесе тігінен бекітілген пресс бұрандалары бар. Бұл үлгілердің үлкен плюс - сығу кезінде жеміс шырынына оттегінің аз түсуі және тотығу қаупі аз.
