Қияр әдетте салатқа айналады немесе дәмді сорпамен тұздалады. Біздің керемет рецепт идеяларымыз қиярдың көп нәрсені жасай алатынын дәлелдейді.
Қиярдың қандай креативті рецептері бар?
Осы креативті қияр рецептерін қолданып көріңіз: ет немесе вегетариандық пирожкилерге гарнир ретінде қияр кремі көкөністері, жалбыз қосылған сергітетін қияр балмұздағы және сэндвичтерге, қуырылған ет немесе балыққа өте ыңғайлы ащы қияр дәмі. Бұл рецепттер ас үйдегі қиярдың жан-жақтылығын көрсетеді.
Қияр кремді көкөністер
Бұл көкөніс қысқа қуырылған ет немесе вегетариандық пирожныйлармен тамаша үйлеседі.
Ингредиенттер
- 2 жаңа піскен жылан қияр
- 1 пияз
- 100 мл көкөніс сорпасы
- 150гр қаймақ
- 15гр сары май
- 1 шай қасық ұн
- 1 бума жаңа немесе 2 шай қасық кептірілген аскөк
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Дайындық
- Қиярды жақсылап жуып, қалауыңызша аршып аламыз.
- Жартылай.
- Өзегін қасықпен шығарыңыз.
- Қиярдың жартысын тістеп алатындай етіп тураңыз.
- Пиязды аршып, майдалап тураймыз.
- Сары майды кастрюльде ерітіңіз.
- Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Қияр кесектерін қосып, аздап қуырыңыз.
- Сорпаны толтырыңыз, аскөк саласыз.
- Қысқаша қайнатыңыз, отты азайтып, қиярды бес минуттай қайнатыңыз. Олар әлі де аль-денте болуы керек.
- Қаймаққа ұнды араластырамыз.
- Қиярмен араластырып, қысқаша пісіріңіз.
Қияр балмұздақ
Мойындау керек: қиярдан жасалған балмұздақ алғашында әдеттен тыс болып көрінеді. Бірақ біздің рецептімізді қолданып көргеннен кейін, ыстық күндерде мұндай салқын сергітусіз қалғыңыз келмейді.
Ингредиенттер
- 1 кішкентай, пюре жылан қияр
- 150гр қант
- 2, 5 г шегіртке сағызы
- 200 мл сүт
- 150 мл крем
- 2 ас қасық инулин
- 10 туралған жалбыз жапырағы
Вегетариандық нұсқа үшін сүтті кокос сүтімен, ал кремді өз таңдауыңыз бойынша вегетариандық баламамен ауыстырыңыз.
Дайындық
- Құрғақ ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Қияр пюресі мен сүтті қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз.
- Кремді қатты болғанша шайқаңыз да, қоспаға абайлап бүктеңіз.
Балмұздақты балмұздақ пісіргіште жасауға болады немесе жай ғана мұздатқышқа салып, сағат сайын араластырып тұруға болады.
Қияр дәмі
Ингредиенттер
- 4 қияр
- 3 пияз
- 1, 5 см зімбір
- 150 мл ақ шарап сірке суы
- 150гр қант
- 3 ас қасық қыша дәні
- 1 бума жаңа немесе 2 шай қасық кептірілген аскөк
- 0, 5 шай қасық куркума, ұнтақталған
- 1 шай қасық тұз
- ½ шай қасық бұрыш
Айналмалы қақпағы бұзылмаған, бұрын стерильденген кішкене банкалар.
Дайындық
- Қиярдың қабығын аршып, тұқымын қасықпен тазалаңыз.
- Өте жұқа текшелерге кесіңіз.
- Пияз бен имбирді аршып аламыз. Қалай.
- Кәстрөлге пияз бен имбирь қосылған қиярды саламыз.
- Сірке суын, қантты, қыша дәндерін, тұзды, бұрышты және куркуманы түзетіңіз.
- Орташа отта он минут қайнатыңыз.
- Акөкті жуып, тазалап, құрғатып, майдалап тураңыз.
- Дәтті оттан алып, аскөк салып бүктеңіз.
- Стерильді банкаларға дереу толтырыңыз.
- Жабу, төңкеріп, суыт.
Кеңес
Relish – үнді және ағылшын тағамдарында жиі қолданылатын дәмдеуіш соусы. Ол көкөністерден немесе жемістерден және хош иісті дәмдеуіштерден дайындалады және қуырылған ет немесе балық, бутерброд немесе пападуммен тамаша үйлеседі.
