Бау-бақшадағы және ормандағы саңырауқұлақтарды жеуге болатын саңырауқұлақтар немесе улы саңырауқұлақтар деп көбіне мамандар оңай анықтай бермейді. Мұндағы қиын нәрсе көптеген улы саңырауқұлақтардың жеуге жарамды үлгілерге ұқсайтынында.
Улы саңырауқұлақтарды қалай тануға болады және олармен қалай күресу керек?
Шыбын, жасыл өлім қалпақшасы немесе шайтан болета сияқты улы саңырауқұлақтарды жеуге жарамды саңырауқұлақтардан айыру қиын. Жаңадан бастаушы ретінде мамандардан көмек сұрап, улы саңырауқұлақтарды орманда қалдыру керек, өйткені олар экожүйеде маңызды рөл атқарады.
Тағатын саңырауқұлақтар тек пісіргенде немесе қуырғанда ғана улы емес
Көптеген жеуге жарамды саңырауқұлақтардың құрамында гемолизин және басқа да заттар бар, олар шикі күйінде адамға улы болып, қыздырғанда ыдырайды. Пісірілген кезде, олар таңдайдың дәмі болып табылады, бірақ шикі, олар шыдау қиын немесе тіпті өлімге әкеледі. Сонымен қатар, саңырауқұлақтардың төзімділігі кейде адамның физикалық ерекшеліктеріне де байланысты. Тіпті шикі немесе пісірілген саңырауқұлақтарды шамадан тыс тұтыну бір саңырауқұлақ білгірі үшін қиын болуы мүмкін, ал басқаларында онымен ешқандай проблемалар болмайды. Бұл сіңбеу саңырауқұлақтардың негізінен целлюлозадан емес, хитиннен жасалғандығына байланысты.
Ең атақты және қауіпті саңырауқұлақтар
Дүние жүзіндегі саңырауқұлақтардың мыңдаған түрлерінің арасында улы үлгілердің көп бөлігі бар. Сондықтан жиналған саңырауқұлақтарды тек саңырауқұлақтардың абсолютті білгірлері ғана жеуі керек. Егер сіз сенімді болмасаңыз, не тапқаныңызды анықтау үшін маманның көмегіне жүгінуді ұмытпаңыз. Бұл елдегі ең танымал улы саңырауқұлақтар келесі саңырауқұлақ түрлері болып табылады:
- Жасыл өлім қалпақшасы саңырауқұлақ
- Ақ өлім қалпақ саңырауқұлақ
- У ұры
- Үшкір дөрекі бас
- Апельсин бетті дөрекі
- Fly Agaric
- Пантера саңырауқұлағы
- Шайтанболт
- Peitäubling
Қауіпті ұқсастық
Шыбын тәрізді улы саңырауқұлақтар балаларға жиі белгілі және ормандар мен егістіктердегі улы бұталар сияқты үлкен қауіп төндірмейді. Екінші жағынан, дәмді жеуге болатын саңырауқұлақтарға алдамшы түрде ұқсайтын улы саңырауқұлақ сорттары әлдеқайда үлкен қауіп төндіреді. Мысалы, кәдімгі өт болеті порчини саңырауқұлақтарының қауіпті аналогтарының бірі болып табылады. Жасыл өлім қалпақшасы Орталық Еуропадағы барлық өлімге әкелетін саңырауқұлақ улануларының тоқсан пайызына дейін жауап береді, өйткені оның қарапайым саңырауқұлақтарға ерекше ұқсастығы бар.
Улы саңырауқұлақтарды қорғаңыз және сақтаңыз
Тіпті улы саңырауқұлақтар әдетте тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушыларға қауіп төндірсе де, олар сау экожүйеде өз қызметін атқарады. Саңырауқұлақ терушілерге жеуге жарамсыз, бірақ олар әртүрлі орман тұрғындары мен жәндіктер үшін тиісті маусымда маңызды азық болып табылады. Сондықтан саңырауқұлақтарды жинау кезінде улы жаңалықтарды саналы түрде қалдыру керек және оларды таптамаңыз.
Кеңестер мен айлалар
Саңырауқұлақ жинауды бастаушы ретінде тек идентификациялық кітапқа сенбеу керек. Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығына қатысты қалған күмәнді сейілту үшін, өз көздеріңізді соған сәйкес үйрету үшін аймақтық саңырауқұлақ мамандарымен бірге орманда серуендеуді ұсынамыз.
