Кешью көбінесе жаңғақ деп қате атайды, тіпті олар тас жемістер болса да. Гистамин төзімсіздігі бар адамдарда Бразилияда туған кешью жемістері жаңғақтар тудыратын аллергияға ұқсас белгілерді тудыруы мүмкін. Себебі, ядролар бөлетін гистаминнің жоғары мөлшері.
Неге гистаминді көтере алмайтын адамдарға кешью жеуге болмайды?
Кешью гистаминді көтере алмайтын адамдарда аллергияға ұқсас белгілерді тудыруы мүмкін, себебі олар гистаминді жоғары деңгейде шығарады. Сондықтан зардап шеккендер асқазанның ауыруы, бас ауруы немесе мұрынның ағуы сияқты белгілерді болдырмау үшін кешью жаңғағын тұтынудан аулақ болу керек.
Кешью құрамындағы гистамин мөлшері жоғары
Гистамин барлық дерлік тағамдарда әртүрлі концентрацияда болады. Кейбір тағамдар, соның ішінде кешью, гистаминнің ерекше жоғары деңгейін бөледі.
Ақуыздың құрылымдық бөлігі ыдырағанда пайда болатын бұл затты адамдардың көпшілігі оңай қорытады. Кейбіреулер аз болса да шыдай алады, ал басқалары кешью мүлде жеуге болмайды.
Төзімсіздік жағдайында азды-көпті ауыр белгілер пайда болады.
Гистаминге төзбеушілік дәрігерге қаралсын
Біреудің төзімсіздігі бар ма, оны дәрігер ғана анықтайды. Диагноз қан мен нәжісті талдау арқылы қойылады.
Нәтиже оң болса, зардап шеккендер кешью жеуден мүлдем бас тартуы керек.
Кешью жаңғағын жегеннен кейінгі жиі кездесетін шағымдар
- Іші ауырады
- Метеоризм
- Бас ауруы
- Жүрек айнуы
- Қышыма
- Иіскейді
Тұқымды жеуден болатын белгілер аллергия белгілеріне ұқсас. Олар әдетте өмірге қауіп төндірмейді, бірақ өте жағымсыз болуы мүмкін.
Зардап шеккен адамдар әдетте ашытқы өнімдерін, ірімшіктерді, жаңғақтарды, ысталған тағамдарды немесе консервіленген басқа тағамдарды көтере алмайды.
Кешью шикі күйінде аздап улы. Олардың егін жинағаннан кейін қуырылып, осылайша бір уақытта сақталуы гистаминді арттырады.
Кешью аздап улы
Кешью жемістерінде әсіресе улы май картолының жоғары үлесі бар. Шырышты қабықтарға тиіп кетсе, қатты күйік тудырады.
Улы майдың біраз бөлігі ядрода да бар. Олар токсиндерді ыдырату үшін тұтынар алдында өңделуі керек. Шикілеп жесе, улану белгілерін тудыруы мүмкін.
Ядроларды қуырады, қуырады немесе басқа әдіспен қыздырады. У жылу әсерінен бейтараптандырылады. Ядро өзінің хош иісті дәмін қыздырғанда ғана алады. Дегенмен, қуыру процесі гистаминді көбірек бөледі.
Кеңестер мен айлалар
Алкоголь, кофе, какао, шай және энергетикалық сусындар ағзадағы гистаминнің ыдырауына жол бермейді. Бұл қандағы концентрацияны арттырып, симптомдарды нашарлатуы мүмкін. Қауіпсіз болу үшін кешью жегіңіз келсе, бұл сусындардан бас тарту керек.
