Көптеген басқа да жабайы шөптер сияқты, үнді бальзамына келгенде сұрақ туындайды: ол улы немесе жеуге жарамды ма? Әлде бұл тіпті емдік шөп пе? Барлық сұрақтарға иә деп жауап беруге болады.
Үнді бальзамының қай бөліктерін жеуге болады?
Үнді зергерлік шөп ішінара жеуге жарамды: шикі жапырақтары аздап улы болғанымен, жаңғақ дәмі бар тұқымдар мен сәндік гүлдер жеуге жарамды. Қуырылған тұқымдар картопты еске түсіреді.
Бұл басында өте түсініксіз болып көрінеді, бірақ түсіндіру оңай. Сабақтарында да, жапырақтарында да гликозидтер көп. Сондықтан шикі шөпті жеу денсаулыққа пайдалы емес. Үлкен мөлшерлер улы болып табылады. Уланудың мүмкін белгілеріне жүрек айнуы мен құсу, диарея, асқазан-ішек жолдарының түйілуі және бас айналу жатады.
Үнді әшекейінің жеуге болатын бөліктері
Үнді бальзамының әдемі гүлдері мен тұқымдары жеуге жарамды. Сіз гүлдерді салқын буфет, салаттар немесе ірімшік табақтары үшін жеуге болатын безендіру ретінде пайдалана аласыз. Кішкене ыдыстарда суы бар мұздатылған, сіз жазғы пуанч үшін сәндік мұз текшелерін аласыз.
Тұқымдар пісу дәрежесіне қарай азды-көпті жаңғақ дәмін береді. Олар неғұрлым піскен болса, дәмі соғұрлым айқын болады. Олардың құрамында көп май бар және оны тіпті мұнай өндіруге де қолдануға болады. Дегенмен, бұл салыстырмалы түрде күрделі. Майсыз табада қуырылған дәндер попкорн сияқты шығады. Сосын олар фри картопына ұқсайды.
Үнді зергерлік тұқымын қалай жинауға болады
Зергерлік шөптер өз атын сәл ұстағанда ашылатын тұқым капсулаларынан алады. Олар тұқымдарын бірнеше метрге лақтырады және оңай және өте кең таралады, әсіресе тұқымдар көптеген жылдар бойы өміршеңдігін сақтайды. Тұқымдарды жинаған кезде олардың секіруіне жол бермеу керек.
Мұны істеудің ең оңай жолы - піскен тұқым капсулалары салынған үлкен сөмкені өсімдіктің үстіне абайлап тарту. Содан кейін өсімдікті аздап төмен қарай бүгіңіз және сөмкені сабақтың айналасында мықтап жабыңыз. Бальзамды сыртынан ұстай салысымен тұқым капсулалары ашылып, дәндер қапшыққа түседі.
Өсімдік бөліктерінің жеуге жарамдылығы:
- шикі жапырақтар аздап улы және өте дәмді емес
- Тұқымдар жеуге жарамды, дәмі жаңғақ (піскен, жаңғақ)
- қуырылған тұқымдар фри картопына ұқсайды
- Гүлдерді жеуге болатын безендіру немесе мұз текшелері ретінде пайдалануға болады
Кеңес
Табада қуырылғанда асыл тұқымды дәндер өз атына жарайды. Олар попкорнды ұнатады. Бір рет көріңіз!
