Алма – Германиядағы ең танымал жеміс. Көптеген дәрумендері бар олар өте пайдалы және оларды әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Оларды жеңіл тағам ретінде шикі түрде жеуге, пісіруге, қасықпен пюре жасауға немесе әртүрлі тағамдарды тазартуға болады.
Алма компотын қалай сақтаймыз?
Алма компотын жасау үшін стерильденген консервіленген банкалар, алма компоты және автоматты оятқыш немесе қолайлы пісіруге арналған кастрюль қажет. Компотты банкаларға толтырып, оларды жабыңыз да, оятқышқа немесе су моншасына 90 градуста 30 минутқа қойыңыз.
Алма компотына дұрыс алма
Алма анар тұқымдасына жатады және әдетте қыркүйек пен қазан айларында піседі. Германияда алманың шамамен 20 000 түрі бар, олардың барлығы алма компотын жасауға жарамайды.сақтау үшін қолайлы
- мөлдір алма, маусым айында пісетін салыстырмалы түрде қышқыл алма,
- The Boskoop, жақсы пісіру қасиеті бар тарт-қышқыл алма
- The Braeburn, сәл тәтті, бірақ сергітетін алма
- элстар, сәл қышқыл, бірақ ащы алма
- тәтті және қышқыл хош иісі бар Джонагольд
Қолданылған алманың тәттілігіне және әрине сіздің жеке талғамыңызға байланысты дайын пюрені қантпен немесе балмен тәттілеуге болады. Егер сіз өте піскен алманы немесе құлаған жемісті пайдалансаңыз, әдетте тәттілеу қажет емес.
Алма компотын дұрыс дайындаңыз
Қанша алма компотын жасағыңыз келетініне байланысты үгітілген немесе құймаққа қосу үшін бір тостаған компот үшін бір адамға шамамен бір жарым алма қажет. Егер сіз компотты қысқы тағам ретінде сақтағыңыз келсе, 750 мл консервіленген екі банка үшін шамамен 1 кг алманы есептеңіз.
- Алманы жуып, көгерген жерлерін кетіріңіз.
- Енді алмаларды аршып, өзегін алыңыз. Негізгі үй толығымен кесілгеніне көз жеткізіңіз.
- Алманы кішкене бөліктерге бөліп, үлкен кастрюльге салыңыз.
- Алма кастрюльге отырмас үшін бір кило алмаға шамамен бір кесе су құйыңыз.
- Дәміңізге қарай даршын таяқшасы немесе ваниль түйіршіктерін қосуға болады.
- Алманы орташа отта жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Енді ванильді немесе даршын таяқшасын алыңыз.
- Компотты блендермен езіп, електен сүзіп аламыз. Компот өте жақсы.
- Егер қалың алма компотын ұнатсаңыз, піскен алмаларды картоп ұнтағышпен езіңіз.
Оянатын алма компоты
Алма компотын көп мөлшерде дайындаған болсаңыз, консервіленген банкаларда бірден жемейтін пюрені оңай сақтап қоюға болады. Мұны істеу үшін сізге бұрандалы немесе бұралмалы үстіңгі және резеңке тығыздағыштары бар арнайы консерві банкалар қажет. Банкаларды қолданар алдында оларды шайып, зарарсыздандыру керек, содан кейін қайнатылған пюреде зең пайда болмайды. Банкаларды 10 минут бойы қақпақпен жауып, қайнаған суға салып, микробсыз етіңіз. Суды төгіп, шыны ыдыстарды таза шүберекпен құрғатыңыз. Сосын дайын алма компотын құйып, банкаларды жабыңыз да, 90 градуста жарты сағатқа оятқышқа немесе суы бар қолайлы ыдысқа қойыңыз.
