Бүгінгі бақшамызда маусым айының басынан бастап гүлдей бастайды. Сіз интенсивті хош иісті конустарды асүйде жұқа сиропқа өңдей аласыз. Күзде ақжелкен ас мәзірін байытып, көптеген құнды дәрумендер мен қосалқы өсімдік заттарын береді.
Бұғангүл мен жидектерді қалай өңдеуге болады?
Бұғанақ гүлдері мен жидектерді өңдеу үшін конус, қант, лимон және суды пайдаланып ақжелкен сиропын жасауға болады немесе қайнатып, суын ағызып, консервілеу арқылы жидектерден ақжелкен шырынын жасауға болады.
Бұғангүл сиропын жасайсыз
Бұл сергітетін және өте хош иісті ұзақ сусын «Гюгода» таптырмас нәрсе.
Ингредиенттер:
- 30 ақсақалдың қолшатыры
- 750гр қант
- 2 органикалық лимон
- 2 литр су
Дайындық
- Қолшатырды жууға болмайды, бірақ үй жануарлары қашып кетуі үшін оларды қысқа уақытқа жайып қойыңыз.
- Сосын жуан сабақтарын кесіп тастаңыз.
- Үлкен ыдысқа жуылған, туралған лимондармен ақсақал гүлдерін салып, су құйыңыз.
- Бетін жауып, тоңазытқышта екі күн қоя тұрыңыз.
- Елек арқылы кастрюльге ағызыңыз.
- Қант сеуіп, араластыра отырып қыздырамыз.
- Бұрын зарарсыздандырылған бөтелкелерге ыстық құйып, дереу жабыңыз.
- Төңкеріп салқындатыңыз.
бужидектің шырыны
Бүлдіргеннің құрамында темір және калий сияқты құнды микроэлементтер, сондай-ақ С дәруменінің көп мөлшері бар. Жылытылған ақжелкен шырыны - суық тиюден арылуға мүмкіндік беретін үйдегі сыналған және сыналған дәрі.
Қара бунақтың жемісін ғана пайдаланыңыз, өйткені ергежейлі бұзауықтың жемісі улы. Жидектерді өзіңіз анықтай алатын болсаңыз ғана жинаңыз.
Бүлдірген шырынын ұтып ал
- Бүлдіргенді жақсылап жуыңыз.
- Сабақтарынан жұлып, жағымсыз жемістер мен сабақтарды сұрыптаңыз.
- Қазанға салыңыз. Суды жеткілікті мөлшерде құйыңыз, сонда түбі сұйықтықпен жақсы жабылады.
- Бүлдіргенді бес минуттай қайнатыңыз. Олар жақсы жұмсақ болуы керек.
- Дәке немесе муслин памперсін дуршлагқа салып, үлкен ыдыстың үстіне салып, жидектерді құямыз.
- Сұйықтықты ағызып, жемісті жақсылап сығыңыз, мысалы шөмішпен.
- Алынған шырынды алдын ала зарарсыздандырылған бөтелкелерге толтырыңыз.
- Жабыңыз және консерві торына қойыңыз.
- Сұйықтықта кем дегенде жарты жидек шырыны болуы үшін жеткілікті су құйыңыз.
- 90градуста 30минут пісіреміз.
Осылай дайындалған ақжелкен шырыны үш-алты айға жетеді.
Қаласаңыз, тазаланған жемістердің әрбір екі килосына 400 - 500 г қант қосуға болады. Шырынды қантпен қайнатыңыз және оны бұрын стерильденген бөтелкелерге ыстық күйде толтырыңыз. Қант қосылғанының арқасында ақжелкен шырынын тоғыз айға дейін сақтауға болады.
Кеңес
Алынған шырыннан хош иісті джем жасауға болады. Тосапқа жарты бункер мен алма немесе алмұрт сияқты басқа жемістерді қолдансаңыз өте дәмді болады.
