Оларды барлығы жасыл, қызыл, сары, тіпті қара түстермен біледі: бұрыш. Алғашқы жасыл бұрыш шілде айының ортасынан бастап жылыжайда пайда болады. Шілде айының соңынан бастап толық түсті бұршақ. Жинауға дайын ашық бұрыш үш-төрт аптадан кейін келеді. Қайсысы піскен?
Бұрышты қашан және қалай жинау керек?
Бұрышты шілдеден қазанға дейін жинауға болады, жасыл бұрыш піспеген, ал қызыл бұрыш толық піскен. Ең жоғары дәруменді және жақсы дәмді қамтамасыз ету үшін бұрышты таңертең немесе таңертең жинаған дұрыс. Кесу үшін өткір пышақ немесе қайшы пайдаланыңыз.
Бұрышты пісудің әртүрлі кезеңдерінде жинаңыз
Толтырылған, бумен пісірілген, грильде пісірілген немесе кептірілген болсын – өз бақшаңыздан немесе балконнан алынған бұрыш дәмді болады. Дұрыс күтіммен толық піскен бұрышты мол жинауға болады.
Неге жасылдан қызылды артық көреді?
Көп адамдар бұрышты жақсы көреді, бірақ жасылдан гөрі қызыл немесе сары түйіршіктерді жақсы көреді. Неліктен? Жасыл бұрыш әртүрлі сорт емес, олар әлі піскен жоқ. Сондықтан қызыл бүршіктермен салыстырғанда олар жемісті және тәтті емес, керісінше сәл ащы. Піспеген бүршіктердің тұқымдары өнуге қабілетсіз және бұрышты өзіңіз өсіруге жарамсыз.
Бұрыштың қандай түрі болса да – жинау уақыты бірдей
Жасыл бұрыштың пісіп, қызылға айналуы үшін шамамен 3 апта қажет. Егін жинау маусымы шілдеде басталып, қазан айына дейін созылады. Егер сіз күзде бұрыш өсімдіктерін фольгамен жапсаңыз немесе оларды жылыжайда қыстайтын болсаңыз, егін жинау уақытын тағы 3-4 аптаға ұзартып, қарашада бау-бақшадағы жаңа піскен бұршақтарды тамашалауға болады.
Жасыл бұрыш орғаннан кейін піседі
Жасыл бұрыш оңай піспейді. Бірақ бұл әдіс өзін дәлелдеді: бұрышты қорапқа салыңыз. Ортасына піскен қызанақты салып, қорапты мықтап жабыңыз және 2-3 апта бойы салқын жерге қойыңыз. Айналаның құрғақ екеніне көз жеткізу үшін қорапты жиі тексеріңіз. Содан кейін жасыл бүршіктердің қызылға айналғанына таң қалдырыңыз.
Бұрыш жинаудың ең маңызды 3 кеңесі
- Бұрышты толық піскен кезде ғана жинаңыз. Бұл дәруменнің ең жоғары мөлшеріне және жақсы хош иіске кепілдік береді.
- Бұрышты таңертең немесе түстен кейін жинаңыз, өйткені оларда ең қоректік заттар сол кезде болады.
- Бұршақты өркендерге және басқа жемістерге зақым келтірмеу үшін өткір егу пышақпен немесе қайшымен кесіңіз.
Кеңестер мен айлалар
Бұрышты қазан айының соңына дейін жинап алу керек. Бұл бүршік бөлінгеннен кейін өсімдіктің аяз басталғанша ашық сабақтарын қайтадан жауып үлгеретінін білдіреді.
